Une carte raffinée qui séduit les gourmets de Tours
Apprécié comme restaurant Tours par les amateurs de belles tables, le Grand Hôtel Château-du-Loir propose une carte 100 % faite maison, évoluant selon les saisons et l’inspiration du chef. Chaque plat met en valeur des produits soigneusement sélectionnés, dans une approche bistronomique qui marie finesse et gourmandise.
LES ENTrées
La petite carte d'automne
Proposé par
Entrées
Champignons
Champignons de Paris farcis aux rillettes du Mans
1: 9.00€
9.00€
Duo de foie gras
Duo de foie gras, raisins grillés, compotée de raisins et toast
1: 21.00€
21.00€
Saumon gravlax saveurs exotiques
1: 19.00€
19.00€
Carpaccio
Carpaccio de boeuf au pesto et cacahuètes
1: 11.00€
11.00€
Proposé par
LES plats
plats
Le Burger foie gras
Haché de boeuf, foie gras aux épices, cheddar, tomates, salade et frites maison
1: 23.00€
23.00€
Le Burger en toute simplicité
Haché de boeuf, cheddar, tomates, salade, oeuf (possible sans)
1: 18.00€
18.00€
Le Burger végétal
Steak végétal, cheddar, salade, tomates et frites maison
1: 16.00€
16.00€
Salade "Grand Large"
Poisson blanc du moment rôti, saumon rôti, crevettes Black Tiger, saumon fumé, pommes de terre rôties et sauce "Tigre qui pleure"
1: 21.00€
21.00€
Salade du Sud/Ouest
Duo de foie gras, magret séché, jambon sec et pommes de terre rôties
1: 21.00€
21.00€
Faux filet
Faux filet sauce au poivre et frites maison
1: 24.00€
24.00€
Proposé par
LES dessertS
Desserts
La Pavlova
Pavlova aux fruits de saison, ganache chocolat blanc et sorbet maison poire/framboise
1: 12.00€
12.00€
Le crémeux chocolat
Crémeux chocolat, tartare d'ananas rôtis et gel exotique
1: 9.00€
9.00€
Proposé par
LES menus
Formule Logis “Les petits plats dans les grands”
mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi midi
mardi, mercredi, jeudi et vendredi soir -
Entrée, Plat, Dessert le midi 22€,
Entrée/plat ou plat/dessert le midi semaine 20€,
Entrée, Plat, Dessert le soir et samedi midi 27€
ENTREES
Entrée à l’ardoise
ou
Terrine du chef jeunes pousses
ou
Saumon fumé huile d'aneth et beurre 1/2 sel
PLATS
Poisson à l’ardoise
ou
Viande à l’ardoise
ou
Assiette de légumes et mousseline du moment
ou
Bavette sauce échalotes, frites maison et légumes du moment