Une carte raffinée qui séduit les gourmets de Tours
Apprécié comme restaurant Tours par les amateurs de belles tables, le Grand Hôtel Château-du-Loir propose une carte 100 % faite maison, évoluant selon les saisons et l’inspiration du chef. Chaque plat met en valeur des produits soigneusement sélectionnés, dans une approche bistronomique qui marie finesse et gourmandise.
LES ENTrées
Pour Commencer
LE FOIE GRAS
Terrine de foie gras de canard aux épices Autour des fruits exotiques et sa brioche toastée
prix: 19.00€
19.00€
LA SAINT JACQUES
Saint-Jacques snackées marinées au Yuzu Espuma de corail et gelée d’agrumes
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
La petite carte de printemps
Cassolette poissonnière (moules, crevettes, St Jacques et poisson) Emulsion crustacés et sauce homardine
prix: 19.00€
19.00€
Terrine de foie gras de canard aux épices Autour des fruits exotiques et sa brioche toastée
prix: 19.00€
19.00€
Saumon Gravlax maison mousse de chèvre Et son choux rouge vinaigré
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Entrées
Cassolette poissonnière (moules, crevettes, St Jacques et poisson)
Emulsion crustacés et sauce homardine
prix: 19.00€
19.00€
Terrine de foie gras de canard aux épices
Autour des fruits exotiques et sa brioche toastée
prix: 19.00€
19.00€
Saumon Gravlax maison mousse de chèvre
Et son choux rouge vinaigré
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
LES plats
Plats
Pièce du boucher sauce beurre d'ail et frites maison
prix: 19.00€
19.00€
Faux filet de boeuf 250 grs min ( race selon arrivage) Frites maison légumes de saison et sauce au choix
prix: 24.00€
24.00€
Salade Océane : croustillant de crevette, crevettes snackées Saumon Gravlax, jeunes pousse et crudités
prix: 17.00€
17.00€
Le burger foie gras, haché de boeuf, cheddar, foie gras aux épices Tomate, salade et frites maison
prix: 23.00€
23.00€
Le burger en toute simplicité, haché de boeuf, cheddar, tomate, salade Oeuf (possible sans) et frites maison
prix: 18.00€
18.00€
Le burger fish, filet de colin pané, sauce béarnaise, tomate, salade Frites maison
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
LES dessertS
Les Desserts
Le dessert du menu Logis
prix: 6.00€
6.00€
Le dessert du menu saveurs
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LES menus
Menu spécial fête des mères52€
Amuse bouche
Amuse bouche
Entrées
Foie gras aux saveurs exotiques
ou
Trio de cabillaud (accras, rillettes et gravlax) vinaigrette exotique et jeunes pousses
Plats
Filet de boeuf jus réduit au porto, pommes de terre grenailles rôties et mousseline de panais
ou
Saumon rôti jus réduit aux framboises, trio de carottes et mousseline de fèves
Pré-dessert
Pré-dessert
Dessert
Pavlova destructurée aux fruits rouges, chantilly cacao et glace chocolat blanc maison
Proposé par
Formule Logis Hôtels Soirée Etape “Les petits plats dans les grands”
mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi midi
mardi, mercredi, jeudi et vendredi soir -
Entrée, Plat, Dessert le midi 22€,
Entrée/plat ou plat/dessert le midi semaine 20€,
Entrée, Plat, Dessert le soir et samedi midi 27€
ENTREES
Entrée à l’ardoise
ou
Accras de légumes mayonnaise et jeunes pousses
ou
Terrine du chef jeunes pousses
ou
Rillettes de poisson
PLATS
Poisson à l’ardoise
ou
Viande à l’ardoise
ou
Pièce du boucher sauce champignons et frites maison